Wir freuen uns, Ihnen hier einen Mini-Eindruck vom THINK TANK FOOD 2021 “Hipster-Trends oder nachhaltige Biotechnologien” geben zu können.

Für all diejenigen, die nicht dabei waren: ” Tolle, fesselnde” Vorträge und echte „eye-opener“, so Teilnehmer des Think Tank Food mit

• Prof. Klotter, Gesundheit-und Ernährungspsychologe, über die Zukunft des Fleischkonsums und die (vergangene?) Macht des Fleisches,
• Jennifer Schäfer, Gründerin von UNMILK, über die Entwicklung von plantbased Drinks, die funktionieren und vor allem schmecken und
• Prof. Nick Lin-Hi, Zukunftsforscher, über das Laborschnitzel auf der Überholspur und des Beginns der schöpferischen Zerstörung in der Agrar- und Ernährungsindustrie.

Und hier noch einmal zur Erinnerung, weil es so schön war:

THINK TANK FOOD 2020 “Nachhaltigkeit, CO2-Footprint, Klimawandel – und die Foodindustrie mittendrin” mit

• Dr. Anita Idel, Tierärztin und Mediatorin, über “Die Kuh ist kein Klimakiller”,
• Johannes Weber und Dr. Patrick Deufel, beide infarm, über die Frage, wie sich eine Stadt alleine nachhaltig ernähren kann und
• Moritz Möller, Veganz, über die Sichtbarmachung von Nachhaltigkeit und Konkreten Umsetzungen beim CO2 Fußabdruck

THINK TANK FOOD 2019 “Health and Taste” mit

• Marcell Jansen und Steffen Henssler, über die Gründung und Entwicklung des KINNELOA California Street Kitchen,
• PD Dr. Birgit-Christiane Zyriax, UKE Hamburg, über die Gesundheitsrelevanz aktueller Foodtrends und
• Tobias Teuber, LykonDX, und Maximilian Pahn, mymuesli, über das Kooperationsprojekt -„Personalised Nutrition“