Wir freuen uns über das erste Unternehmen für kultivierte Meeresfrüchte in Europa bei uns zu begrüßen: Bluu Biosciences

Dr. Sebastian Rakers und Simon Fabich haben es sich zur Aufgabe gemacht, Zellbiotechnologie und Lebensmitteltechnologie zusammenzubringen, um Zuchtfische Wirklichkeit werden zu lassen.

Das Unternehmen Bluu Biosciences ist Vorreiter in der kommerziellen Herstellung von zellbasiertem Fisch in Europa. Die Kombination aus Biotechnologie und Food Science soll die Mission kultivierten Fisch zu realisieren umsetzen. Seit 2020 forschen und entwickeln die beiden Gründer und das Team aus Meeresbiologen, Zellbiologen, Zell‐ und Gewebetechnikern sowie Lebensmitteltechnikern in Lübeck und Berlin.

In einer nächsten FOOD SESSION erfahren Sie bald mehr.

Hier gelangen Sie zu Bluu.