Zeitpunkt
20.12.2024
9:00 - 16:00

Ort
Süderelbe AG
Veritaskai 4
21079 Hamburg

Einmal im Jahr treffen wir uns bei Heißgetränken jeglicher Art und Weihnachtskeksen, um uns gemeinsam den Entwicklungen des fast vergangenen Jahres zu widmen. Dabei werden unsere Teilnehmer:innen zu den Kernthemen HACCP und Verifizierung & Validierung sowie zu weiteren aktuellen Themen geschult. Besonders ist, dass möglichst viel Raum für vertraulichen Austausch und Diskussion besteht.

Folgende wird besprochen:

• offener Workshop zu schwierigen Forderungen der Standards
• Blick in die Welt der Technik (von Schrauben und Kabelbindern): Was ist wo erlaubt?
• Was bedeutet Anlagenvalidierung? Was gehört dazu?
• Ideen für bessere Dokumente
• Austausch zur Förderung der Lebensmittelsicherheitskultur
• Blick in die Welt der Risiken und der risikobasierten Herleitungen.
• HACCP > Fokus PRPs und oPRPs auf Basis des neuen HACCP-Leitfadens der EU (C355)
• und viele kleine Themen

Die Schulung wird von Matthias Lehrke durchgeführt. Herr Lehrke ist Wirtschaftsingenieur und anerkannter Experte für IFS, Qualitätsmanagement sowie Risikomanagement. Seit über 30 Jahren betreut er namhafte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft und des -handels zu den genannten Themen.

Anmeldung: