Diese Veranstaltung war “toll und fachgerecht, meine vollste Anerkennung”!

Wir hatten die Gelegenheit, die Zukunft der mittelständischen Lebensmittelindustrie zu erforschen, basierend auf zwei äußerst informativen und aufschlussreichen Vorträgen über die Herausforderungen und Chancen in dieser Branche. Thomas Kleinschnittger von der Wintergerst Sozietät präsentierte die Ergebnisse einer spannenden Studie in Zusammenarbeit mit der Hochschule Bremen. Die Studie behandelte eine breite Palette von Herausforderungen in der Wertschöpfungskette, darunter die Beschaffung von Rohstoffen, Produktion, Vertriebsstrukturen sowie aktuelle und zukünftige Bedrohungen. Zudem zeigte sie verschiedene Wege zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit auf.

Prof. Dr. Carsten Leo Demming von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg präsentierte zahlreiche Ansätze für eine zukunftsweisende Ausrichtung, einschließlich Maßnahmen zur Personalisierung, Pflege von Kundenbeziehungen und der Nutzung geeigneter Marketingkanäle. Dabei stand immer die Frage im Mittelpunkt, welche Herausforderungen und Schwerpunkte die Konsumenten haben.

Unser neuster Netzwerk-Zuwachs ist vanozza foods!

Vanozza ist ein Foodtech-Startup aus Hamburg. Sie entwickeln und produzieren pflanzliche Käsealternativen, die das Kochen von veganen Gerichten einfach machen. Die pflanzliche Mozzarella-Alternative auf Cashewbasis ist die Erste, die richtig schmilzt und dabei cremige Fäden zieht. Die Hartkäse-Alternative ist hervorragend geeignet für veganes Pesto, Salat oder Risotto. Der würzige Geschmack orientiert sich an Parmesan. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte sowohl im B2B-Bereich in der Gastronomie als auch im Lebensmitteleinzelhandel.

Hier mehr.

Lebensmittelverpackungen sind nicht nur Hüllen; sie beeinflussen Sicherheit, Frische und haben Umweltauswirkungen.

In der vergangenen Woche haben wir uns gemeinsam mit der Kuehne Logistics University intensiv mit Lösungen im Bereich Verpackung und Nachhaltigkeit auseinandergesetzt.

In einem Panel des Netzwerks “Gutes Gut Verpackt” haben uns fünf Mitglieder unter der Moderation von Pascal Raschke von AllerLiebe gezeigt, wie Mehrweg effektiv umgesetzt werden kann. Veronika Pfender, Gründerin von dotch hat ihr Pfandsystem für Ölglasflaschen vorgestellt, während Andrea Sippel von BIO PLANÈTE aus der umsetzenden Unternehmenspraxis berichtete. Juliane Spieker von PFABO zeigte, wie sie an der Weiterentwicklung ihrer Pfandboxen arbeitet. Hier steht sie im engen Austausch mit Oliver Menzel von Grossmann Feinkost, die diese im B2B-Bereich schon nutzen und testen.

Dieses Netzwerk ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie durch engen Austausch und Zusammenarbeit bedeutende Fortschritte erzielt werden können. Weiter so!

Zukunftsweisenden Input gab es auch von Maximilian Webers, der das Startup COLIPI vorstellte.
Er präsentierte die wegweisende Technologie seines Teams: CO2-neutrales Öl durch Gasfermentation, die Colipi sich patentieren lässt. Dieses vielseitige Öl kann unter anderem auch für Biokunststoffe verwendet werden.

Prof. Sandra Transchel berichtete von aktuellen Forschungsthemen im Bereich Mehrweg an der KLU.
Ihr Weg zum Thema führte uns über den Atlantik zu einem Vergleich von Mehrweg in den USA mit den etablierten Pfandsystemen bei uns in Deutschland, sowie in den noch nicht immer rund laufenden Café-Alltag seit Änderung des Verpackungsgesetzes in 2022.

Vielen Dank an Euch alle für diese wertvollen Beiträge und auch an die engagierten Teilnehmer:innen und den tollen Austausch im Anschluss!

THE DIGITAL FOOD CHAIN – KI  & Robotik für das Ernährungssystem der Zukunft

Wir freuen uns riesig unsere tollen Gäste zu begrüßen, Experten in KI und FOOD:

Line-up:
Dr. Hendrik Susemihl – CEO GoodBytz
Michael Wolf – VP of Culinary Art GoodBytz
Karl-Heinz Krämer – Vorstandsvorsitzender Block Foods & foodactive

Die Zukunft der Foodbranche wird von KI und Robotik geprägt werden. Da gibt es KI-gesteuerte Maschinen, die in den Produktionsstätten richtig Gas geben. Sie arbeiten effizient und präzise – fast schon wie Superhelden, nur ohne Umhang. Roboter können Aufgaben, wie das Sortieren von Lebensmitteln, das Verpacken von Produkten und manchmal sogar das Kochen in Restaurants übernehmen.

KI und Roboter können Helden der Ernährungsbranche werden.

Aber das ist noch längst nicht alles. KI macht die gesamte Lieferkette smarter. Mit ausgefuchsten Algorithmen und cleveren Analyse-Tools können wir die Nachfrage besser voraussagen, die Produktion optimieren und die Lagerbestände im Blick behalten.

Viele Gründe um zu unserem diesjährigen THINK TANK FOOD zu kommen.

Und das alles im The Player in Hamburg.

Also kommt und lasst uns spielen!

Anmeldungen sind schon möglich unter info@foodactive.de

ABER: Das Kleingedruckte folgt noch 🙂

Habt Ihr Interesse an Praktikant/innen, Werkstudierenden oder Berufseinsteiger/innen mit ernährungsfachlichem Hintergrund? Dann nutzt die Gelegenheit an unserem diesjährigen Career-Day in Hamburg teilzunehmen, den wir gemeinsam mit der Hochschule für Angewandte Wissenschaften (HAW) ausrichten.

📍 Wo? – Campus der Hochschule für Angewandte Wissenschaften
🗓️ Wann? – 15. November 2023, 11-16Uhr

❓ Warum ihr dabei sein solltet?
Der Tag dient einem gezielten Matching von Ökotrophologie- und Food-Science-Studierenden mit Unternehmen der Lebensmittelbranche und ist somit die perfekte Veranstaltung, um Euer Unternehmen vorzustellen und junge, motivierte und qualifizierte Ernährungsfachkräfte für die Zukunft zu gewinnen.

Ihr wollt auch dabei sein? Dann meldet euch per E-Mail bei uns unter info@foodactive.de.

Ein großes Dankeschön für eure Anmeldungen schon einmal an:

Zum Dorfkrug | Deutsche Extrakt Kaffe GmbH | Goodmills Deutschland | Bluu Seafood | Delikant Feinkost | Zentrale für Ernährungsberatung | Ökomarkt , sowie die Verbraucherzentrale, Grossmann Feinkost, Yogi Tea und die Plietsche Kinderküche.

Hier einige Impressionen vom vergangenen erfolgreichen Career Day:

Fotos: foodactive e.V.

Wir sind uns einig: Die Zusammenarbeit zwischen Politik, Wirtschaft und Wissenschaft ist relevant, um sicherzustellen, dass wir die Herausforderungen der sich ständig wandelnden Lebensmittelwelt erfolgreich meistern. Jetzt ist die Zeit zu handeln, um sicherzustellen, dass wir unsere Ernährungssysteme den modernen Anforderungen anpassen.

Das zeigte auch unser Parlamentarischer Abend, den wir erneut gemeinsam mit LI Food in Hannover begangen haben.

Dabei ging es um das wichtige Thema Novel Food.

Nach der Begrüßung der Vizepräsidentin des Niedersächsisches Landtages und des Staatssekretärs der niedersächsischen Wirtschaftsministeriums, hatten wir die Gelegenheit, unsere tollen Podiumsgäste zu begrüßen.

Dabei waren die Startups Bluu Seafood, Kynda, das große Foodunternehmen Deutsches Milchkontor sowie das Netzwerk DECHEMA, Bündnis 90 / Die Grünen sowie das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik.

Die Teilnehmer dieses Abends, bestehend aus Abgeordneten, Experten aus der Lebensmittelwirtschaft und Vertretern verschiedener Interessengruppen diskutierten die Herausforderungen und Lösungsvorschläge für Novel Food in Europa, Deutschland und Norddeutschland.

Einig waren sich alle, über die Notwendigkeit, in Bezug auf Novel Food jetzt noch aktiver zu werden, bestehende Regelungen zu überprüfen und sicherzustellen, dass sie flexibel genug sind, um Innovationen in der Foodbranche zu fördern, ohne dabei die Sicherheit und Qualität der Produkte zu gefährden. Gleichzeitig wurde betont, wie wichtig eine transparente und wissenschaftlich fundierte Bewertung von Novel Food ist.

Insgesamt war der parlamentarische Abend ein sehr gelungenes Ereignis, das nicht nur den Informationsaustausch förderte, sondern besonders auch das Bewusstsein für die Bedeutung einer angemessenen Novel Food-Regulierung schärfte.

Fotos: foodactive und LI Food

Hamburg erhält ein neues Cluster: Nach heutigem Beschluss des Hamburger Senats werden die Behörde für Wirtschaft und Innovation, foodactive e.V. sowie die Süderelbe AG das Food Cluster Hamburg gründen. Das neue Cluster soll Unternehmen und Akteuren der Foodbranche in Hamburg und der Metropolregion eine vielfältige Plattform bieten und gemeinsam mit Wirtschaft und Wissenschaft durch Vernetzung, Kooperation und Innovation die Region stärken.

Das Food Cluster Hamburg soll maßgeblich vom Verein foodactive getragen werden. foodactive ist mit rund 140 Mitgliedsunternehmen Deutschlands größtes Ernährungsnetzwerk und bereits seit Mai als Trägerverein für das Food Cluster Hamburg von den Mitgliedern bestätigt. „Wir von foodactive freuen uns sehr, der Trägerverein des neu zu gründenden Food Clusters zu sein und so die langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Freien und Hansestadt Hamburg zu vertiefen. Als Cluster können wir nun noch stärker die relevanten Themen der Foodbranche vorantreiben, Lösungen erarbeiten und die Region mit all ihren Akteuren stärken“, erklärt Karl-Heinz Krämer, Vorstandsvorsitzender foodactive e.V. und Vorstandsvorsitzender der Block Foods AG.

Senatorin Dr. Melanie Leonhard von der Behörde für Wirtschaft und Innovation (BWI) Hamburg betont die Bedeutung des Food Clusters für die Ernährungswirtschaft in Norddeutschland: „Hamburg bekommt nun ein Food Cluster, welches die Stärken der Akteure in unserer Stadt weiter bündelt und ausbaut. Mit dem Cluster werden wir die Chancen, die in der Veränderung der Ernährungsbranche liegen, noch besser nutzen. Die Ernährungsbranche in Hamburg ist bereits seit jeher breit aufgestellt. Wir decken von der industriellen Produktion, dem Handwerk, dem Handel, der Logistik und der Gastronomie eine große Bandbreite ab. Bei uns gibt es neben den großen weltweit tätigen Lebensmittelunternehmen auch etablierte kleine und mittlere Unternehmen sowie zahlreiche Startups, die an der Versorgung und an Food-Innovationen arbeiten. Ich freue mich deshalb sehr, dass wir nun mit etablierten Partnern und auch neuen Unternehmen Hamburg gemeinsam zu einem europäischen Ankerplatz der Food-Branche ausbauen.“

Dr. Olaf Krüger, Vorstand der Süderelbe AG verdeutlicht: „Seit 2007 engagiert sich die Süderelbe AG für die Ernährungswirtschaft in der Region und tritt gemeinsam mit foodactive für deren Interessen ein. Wir begrüßen die Gründung des Food Clusters Hamburg. Hamburg und die Metropolregion haben eine starke Ernährungswirtschaft, die es gilt, zusammen zu bringen, zu stärken und gemeinsam den Standort auch auf der internationalen Ebene sichtbarer zu machen.“

Food Cluster Studie Hamburg: Alleinstellungsmerkmal Hamburger Hafen

Die im letzten Jahr vom BWI in Zusammenarbeit mit dem Institut für Innovation und Technik (iit) veröffentlichte „Studie zum Aufbau eines Clusters Ernährungswirtschaft, Food Cluster Hamburg“ betont die Potentiale für ein Food Cluster Hamburg. Hamburg und Metropolregion bieten demnach mit einer breiten Branchenvielfalt, großen Weltmarktunternehmen als auch innovativen Startups wichtige Grundlagen für eine erfolgreiche Clusterarbeit. Insbesondere die wichtige Hub Funktion des Hamburger Hafens für Lebensmittel als auch der Großmarkt und die logistischen Funktionen der Stadt sind spezifische Alleinstellungsmerkmale innerhalb Deutschlands.

Mehr als 140 Mitgliedsunternehmen im Food Cluster Hamburg

Das neue Food Cluster Hamburg startet mit aktuell rund 140 Mitgliedsunternehmen des Trägervereins foodactive. foodactive ist seit mehr als zehn Jahren das Food-Netzwerk und vernetzt Wirtschaft, Wissenschaft, Startups sowie Akteure entlang der Wertschöpfungskette. Aktuelle Herausforderungen wie Nachhaltigkeit, Einfluss der Lebensmittelproduktion auf Klimathemen, Innovationen sowie neue Produkte und Prozesse werden bereits durch foodactive vorangetrieben.

Wir freuen uns, so auch die langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Freien und Hansestadt Hamburg weiter zu vertiefen!

Gestern hatten wir das Vergnügen, die ANUGA zu besuchen und die Gelegenheit, einige faszinierende Einblicke in die zahlreichen Unternehmen und Trends der Branche zu gewinnen. Was für eine Vielfalt, die zeigt, wie international, riesig und divers die Lebensmittelbranche ist.

Neben zahlreichen Lebensmittelherstellern weltweiter Herkunft war auch Hamburg und die Metropolregion vertreten. Zum Beispiel waren auch einige foodactive Mitgliedsunternehmen als Aussteller dabei, wie: Bösch Boden Spies, CAFEA Gruppe, Christian Goedeken, Eurofins, GBA, Hans Freitag, Harry Brot, Klaus Böcker, Tuchel & Sohn.

Wie schön einige von euch persönlich wieder zu treffen!

Wieder hatten wir die Ehre im Phönix-Saal des Hamburger Rathauses unser jährliches foodactive Senatsfrühstück zu begehen.
In dieser großartigen Kulisse begrüßte uns Senatorin Dr. Melanie Leonhard zu unserem traditionellen Branchentreffen.

Dieses besondere Ereignis bringt Unternehmer unserer Foodbranche zusammen, um die Wirtschaft von Hamburg und der Metropolregion zu stärken und wertvolle Verbindungen zu knüpfen.

Das Senatsfrühstück war zweifellos ein Erfolg, das nicht nur köstliches Essen und angeregte Gespräche bot, sondern auch die Verbundenheit und das Engagement unseres foodactive Netzwerkes unterstrich.

Wir freuen uns auf weitere solche Veranstaltungen. Herzlichen Dank an Alle, die teilgenommen haben!

Kurz gesagt: Es war super!

Interessante und informative Vorträge, detaillierte Einblicke in Unternehmensvorgänge, viele gute Gelegenheiten zum Netzwerken und das alles bei einem traumhaften Blick über die Alster, das war unsere 1. Konferenz Sourcing & Safety.

Dabei wurde gesprochen über Lieferketten, nachhaltige Beschaffungsstrategien, Qualitätssicherung, digitale Transformation, NovelFood, …

Voll gepackt und super aufbereitet von unseren tollen Referenten:

Großer Dank geht an Petra-Alina Dr. jur. Unland geb. Sieberer von Dr. Oetker, Dr. Charlotte Heyl vom Deutscher Kaffeeverband e.V., Ralph Beranek von Seeberger, Susanne Heyl von Kale & Me GmbH, Marco Fischer und Frank Ritter von Nungesser – Food & Feed since 1775.

Danke auch an Euch liebe Jeanette Gonnermann und Dr. Markus Zell, es war uns eine Freude und wir planen gern gleich die nächste Konferenz zusammen!