Änderungen beim Nutri-Score! Was bedeutet dies für unsere Unternehmen und deren Produkte?

Darum ging es beim letzten Workshop. Neben der Analyse von Produktbeispielen, Deklarationen und Rezepturen, diskutierten wir Potentiale von verschiedenen Produktklassen zur Anpassung des Nutri-Scores. Mit dem erlangten Wissen sind nun alle Teilnehmer:innen optimal vorbereitet.🌟

Erneut haben wir in toller und vertrauensvoller Zusammenarbeit mit LI Food – Landesinitiative Ernährungswirtschaft Niedersachsen, Christian Kircher und Dr. Karin Wiesotzki diesen Workshop durchgeführt. Aufgrund der großen Nachfrage, wird es noch zwei weitere Termine geben.

Bei der Nutri-Score-Berechnung wird ab dem 31. Dezember 2023 für neu gelaunchte Lebensmittel ein neuer Algorithmus angewendet. Für bereits auf dem Markt befindliche Lebensmittel gibt es eine zweijährige Übergangsfrist bis Ende 2025.

Ein ereignisreicher Monat mit viel Austausch, reichhaltigem Praxiswissen und spannenden Diskussionen.

Hier ein kurzer Rückblick!

Vanozza: Das Foodtech-Startup entwickelt und produziert pflanzliche Käsealternativen. Die pflanzliche Mozzarella-Alternative auf Cashewbasis ist die Erste, die richtig schmilzt und dabei cremige Fäden zieht. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte sowohl im B2B-Bereich in der Gastronomie als auch im Lebensmitteleinzelhandel.

Raging Pig: The Raging Pig Company ist ein Foodtech Start-Up aus Hamburg, das Alternativprodukte vom Schwein entwickelt und vertreibt. Das Unternehmen nutzt für die Produktion innovative Produktionsverfahren, Nebenströme aus der Lebensmittelindustrie und forscht intensiv an Myzel als zukünftiger Proteinquelle.

Foodworks e.V. : Der Zweck des Vereins ist die Förderung und Entwicklung von Innovationen und Konzepten zur nachhaltigen und regenerativen Produktion und Vermarktung von Lebensmitteln und mehr.

Plants2Market: Plants2Market handelt seit 2012 mit über 400 hochqualifizierte Pflanzen-, Pilz- und Algenextrakten. Die Produkte sind hauptsächlich pflanzliche Pulverextrakte und Pulver, die zum Beispiel in veganen Ersatzprodukten oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.

Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e. V.: PPM ist eine Forschungseinrichtung mit einer Versuchsanlage im kleintechnischen Pilotmaßstab zur Gewinnung und Verarbeitung von Pflanzenölen und -proteinen.

Wie schön, dass ihr bei uns dabei seid!

Deutscher Nachhaltigkeitspreis geht an die Bohlsener Mühle

Unser Mitgliedsunternehmen die Bohlsener Mühle feiert erneut einen triumphalen Moment, indem sie zum zweiten Mal den Deutschen Nachhaltigkeitspreis gewinnt. Der Bio-Verarbeiter von Getreide und Hülsenfrüchten aus dem Landkreis Uelzen hat in der Kategorie Obst-, Gemüse- und Getreideverarbeitung die Konkurrenz abgehängt.

Die Jury hob besonders die nachhaltige Unternehmensführung hervor. Darüber hinaus wurde die langjährige Aufklärungsarbeit der Bohlsener Mühle im Bereich umwelt- und klimabewusster Ernährung als herausragend gewürdigt.

–> hier mehr zur Bohlsener Mühle

Wir freuen uns auch sehr, dass unser Mitgliedsunternehmen Bauckhof ebenfalls nominiert wurde. Seit drei Generationen arbeitet Bauck an der Förderung und Weiterentwicklung der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Als ein führendes Pionierunternehmen hat es seit Jahrzehnten eine Vorreiterrolle in Bezug auf Tierhaltung, Bodenfruchtbarkeit und der individuellen Entwicklung von Menschen in der Gemeinschaft.

–> hier mehr 

Und ebenfalls großartig ist die Nominierung von unserm Mitgliedsunternehmen fritz kola, die Mehrweg aus Glas konsequent einsetzen. Daneben werden eine Reihe von sozialen Initiativen unterstützt, wie z.B. für Pfandflaschensammler.

–> hier mehr 

Lüneburger Mittelstandspreis 2023 geht an die DeVauGe Gesundkostwerk Deutschland

Bild: Lünale 2023, v.l. Lutz Lehmann-Bergholz, Dr. Rüdiger Kühl, Rafael Pappert, Britta Focht

Bild: v.l. Rafael Pappert, Dr. Rüdiger Kühl, Olaf Lies, Lutz Lehmann-Bergholz

Die DE-VAU-GE Gesundkostwerk Deutschland GmbH wurde mit dem Mittelstandspreis 2023 ausgezeichnet! Stellvertretend für die Familie Makowski nahm Herr Dr. Rüdiger Kühl den Preis entgegen.

Ein morgendliches Festmahl mit Müsli, Cerealien oder Porridge, das sich genüsslich in Hafer- oder Sojadrink auflöst – das ist der morgendliche Traum mit den Produkten des neuesten Stars, der den begehrten Lüneburger Mittelstandspreis gewonnen hat.

Unser Mitgliedsunternehmen DE-VAU-GE Gesundkostwerk Deutschland hat ihre Finger schon seit dem 19. Jahrhundert im gesunden Frühstücksgeschäft. Von Hamburg zog es die DE-VAU-GE 1976 nach Lüneburg in das Gewerbegebiet “Lüner Rennbahn”. Neben dem Standort in Lüneburg wird auch in Tangermünde produziert. An beiden Standorten sind über 900 Mitarbeiter beschäftigt. Daher ist die DE-VAU-GE nicht nur ein Wachstumskraftpaket, sondern auch ein wichtiger Player in Sachen Arbeitsplätze und Ausbildung in der Region.

–> hier geht´s zum Film übere die DeVauGe

–> hier geh´s zum Film #wirsindfoodactive – DeVauGe stellt sich vor!

16. IDEE-Förderpreis von Albert Darboven

Seit 1997 vergibt J.J. Darboven, unser Mitgliedsunternehmen, den einzigen nationalen Preis für Unternehmensgründungen von Frauen. Die Auszeichnung fördert
innovative, nachhaltige und erfolgreiche Geschäftsideen, die internationale Wettbewerbsfähigkeit beweisen.

„Alle 162 Teilnehmerinnen des diesjährigen Wettbewerbs setzen ein deutliches Zeichen. Sie zeigen auf, dass sie mit Risikobereitschaft und
Kreativität innovative Lösungen für die Herausforderungen unserer Zeit finden können“, sagt Albert Darboven, Initiator und Stifter des
Preises.

Schirmherrin des Preises ist Dr. Melanie Leonhard, Hamburger Senatorin für Wirtschaft und Innovation.

Den mit 50.000 Euro dotierten ersten Platz erhält: Nina Heine von der Shit2Power GmbH. Shit2Power gewinnt aus Schlamm erneuerbare Energie. So werden Kläranlagen zu Kraftwerken und halten Süßwasser weltweit im Kreislauf.

–> hier mehr über Shit2Power 

Match-Making zwischen Unternehmen und Studenten
Unternehmensvorstellungen
Laborbesichtigungen

Unsere Unternehmen hatten erneut die Möglichkeit, am Career Day an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften teilzunehmen.
Cooles Event mit vielen Studierenden, guten fachlichen und persönlichen Austausch und Kennenlernen. So ist ein Einstieg für eine Bachelor- oder Masterarbeit, einem Praktikum oder einem Direkteinstieg super einfach und effizient.

Dabei ging es um Ökotrophologie- und Food-Science-Studierende aber auch Studenten der Verfahrenstechnik u.a. der HAW waren vor Ort.

Ein großes Dankeschön an die HAW für die immer sehr gute, angenehme und unkomplizierte Zusammenarbeit sowie an die großartigen und engagierten Unternehmen, die teilgenommen haben:

Bluu Seafood, Delikant Feinkost, Förderverein der Ökotrophologie, GoodMills Innovation, Grossmann Feinkost, Kinder Küche, Lufthansa Group, Mushlabs, Ökomarkt, Plietsche Kinderküche, Vanozza, Verbraucherzentrale, Yogi Tea, Zentrale für Ernährungsberatung, Zum Dorfkrug

In 2024 startet der Career Day zum dritten Mal durch, gern mit weiteren Unternehmen 🚀

Wow, was für ein genialer THINK TANK FOOD im digitalen Food-Universum!

Tolle Speaker von Block Foods und GoodBytz mit dem revolutionären Thema “KI & Robotik in der Foodbranche” und das Ganze fand in der coolen Location “Der Player” statt.

Die Frage, was KI in der Foodwelt kann und wo sie bereits durchgestartet ist, wurde von Dr. Lisa Schultz und Robin Bauzus beantwortet. Lisa von Block Foods zeigte uns, wo welche KI in der Landwirtschaft bereits im Einsatz ist und welche enormen Vorteile das mit sich bringt.
Robin Bauzus von Block Logistik brachte uns außerdem bei, wie KI in der Supply Chain, beim Transport und in der Logistik einen echten Mehrwert schafft.

Ein herzliches Dankeschön geht auch an Dr. Hendrik Susemihl und Michael Wolf von GoodBytz. Die beeindruckenden Möglichkeiten von Robotern in der Produktion und Gastronomie wurden zum Greifen nah dargestellt. Mit 3.000 Gerichten pro Tag kann der Roboter in verschiedenen Bereichen eingesetzt werden und eine Vielzahl von Gerichten auf effiziente Weise zubereiten – und vor allem schmeckt es auch noch gut, wie die erfolgreiche Ghostkitchen von GoodBytz bewiesen hat.

–> hier geht´s zum Film!

Drei intensive Vormittage voller Wissensaustausch und praxisnaher Einblicke liegen hinter uns im Preisverhandlungs-Trainingscamp!

Gemeinsam mit neun motivierten Teilnehmer:innen und unserem Fachexperten Peter Warnke sind wir in den letzten Wochen in die Welt der Verhandlungen eingetaucht. Von der praktischen Vorbereitung über Strategie und Zieldefinition bis hin zur Durchführung von Preisverhandlungen mit dem LEH.

Die Kunst der Verhandlung besteht nicht nur aus dem richtigen Taktieren, sondern auch aus einer fundierten Vorbereitung. Sage und schreibe 90 % des Erfolges liegen im Vorfeld. Und wir haben erfahren wie wir Sicherheit gewinnen, Resilienz aufbauen und trotz Zielen flexibel bleiben.

Für alle, die Lust auf mehr bekommen haben: Neue Termine stehen bereits für 2024 in den Startlöchern!

Seid dabei, wenn wir erneut in die Welt der Preisverhandlungen eintauchen und gemeinsam wertvolle Learnings für eine erfolgreiche Verhandlungskunst sammeln.

Diese Veranstaltung war “toll und fachgerecht, meine vollste Anerkennung”!

Wir hatten die Gelegenheit, die Zukunft der mittelständischen Lebensmittelindustrie zu erforschen, basierend auf zwei äußerst informativen und aufschlussreichen Vorträgen über die Herausforderungen und Chancen in dieser Branche. Thomas Kleinschnittger von der Wintergerst Sozietät präsentierte die Ergebnisse einer spannenden Studie in Zusammenarbeit mit der Hochschule Bremen. Die Studie behandelte eine breite Palette von Herausforderungen in der Wertschöpfungskette, darunter die Beschaffung von Rohstoffen, Produktion, Vertriebsstrukturen sowie aktuelle und zukünftige Bedrohungen. Zudem zeigte sie verschiedene Wege zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit auf.

Prof. Dr. Carsten Leo Demming von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg präsentierte zahlreiche Ansätze für eine zukunftsweisende Ausrichtung, einschließlich Maßnahmen zur Personalisierung, Pflege von Kundenbeziehungen und der Nutzung geeigneter Marketingkanäle. Dabei stand immer die Frage im Mittelpunkt, welche Herausforderungen und Schwerpunkte die Konsumenten haben.

Unser neuster Netzwerk-Zuwachs ist vanozza foods!

Vanozza ist ein Foodtech-Startup aus Hamburg. Sie entwickeln und produzieren pflanzliche Käsealternativen, die das Kochen von veganen Gerichten einfach machen. Die pflanzliche Mozzarella-Alternative auf Cashewbasis ist die Erste, die richtig schmilzt und dabei cremige Fäden zieht. Die Hartkäse-Alternative ist hervorragend geeignet für veganes Pesto, Salat oder Risotto. Der würzige Geschmack orientiert sich an Parmesan. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte sowohl im B2B-Bereich in der Gastronomie als auch im Lebensmitteleinzelhandel.

Hier mehr.

Lebensmittelverpackungen sind nicht nur Hüllen; sie beeinflussen Sicherheit, Frische und haben Umweltauswirkungen.

In der vergangenen Woche haben wir uns gemeinsam mit der Kuehne Logistics University intensiv mit Lösungen im Bereich Verpackung und Nachhaltigkeit auseinandergesetzt.

In einem Panel des Netzwerks “Gutes Gut Verpackt” haben uns fünf Mitglieder unter der Moderation von Pascal Raschke von AllerLiebe gezeigt, wie Mehrweg effektiv umgesetzt werden kann. Veronika Pfender, Gründerin von dotch hat ihr Pfandsystem für Ölglasflaschen vorgestellt, während Andrea Sippel von BIO PLANÈTE aus der umsetzenden Unternehmenspraxis berichtete. Juliane Spieker von PFABO zeigte, wie sie an der Weiterentwicklung ihrer Pfandboxen arbeitet. Hier steht sie im engen Austausch mit Oliver Menzel von Grossmann Feinkost, die diese im B2B-Bereich schon nutzen und testen.

Dieses Netzwerk ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie durch engen Austausch und Zusammenarbeit bedeutende Fortschritte erzielt werden können. Weiter so!

Zukunftsweisenden Input gab es auch von Maximilian Webers, der das Startup COLIPI vorstellte.
Er präsentierte die wegweisende Technologie seines Teams: CO2-neutrales Öl durch Gasfermentation, die Colipi sich patentieren lässt. Dieses vielseitige Öl kann unter anderem auch für Biokunststoffe verwendet werden.

Prof. Sandra Transchel berichtete von aktuellen Forschungsthemen im Bereich Mehrweg an der KLU.
Ihr Weg zum Thema führte uns über den Atlantik zu einem Vergleich von Mehrweg in den USA mit den etablierten Pfandsystemen bei uns in Deutschland, sowie in den noch nicht immer rund laufenden Café-Alltag seit Änderung des Verpackungsgesetzes in 2022.

Vielen Dank an Euch alle für diese wertvollen Beiträge und auch an die engagierten Teilnehmer:innen und den tollen Austausch im Anschluss!