Schutz durch die richtige Nahrung –

Fismer Lecithin hat in Zusammenarbeit mit Imkern Speziallecithine für den Zusatz in Pollenersatzmitteln entwickelt.

Mehr hierzu siehe Webseite.

Wir freuen uns über unser neustes Mitglied und die Zusammenarbeit: Seid herzlich willkommen Geflügelhof Schönecke.

Das Familienunternehmen, geführt von Henner Schönecke und Ruth Staudenmayer in vierter Generation, steht für Eier und Geflügel seit über 100 Jahren.

Mehr über das Unternehmen und die Produkte ist hier zu finden.

Nachhaltigkeit, Landwirtschaft, Green Deal, Biodiversitätsstrategie, Indoor Farming, Nachhaltigkeit-Score, …

Darum ging es beim ersten digitalen THINK TANK FOOD.

Zahlreiche Teilnehmer sahen, hören und diskutierten zuerst über landwirtschaftliche Nutzflächen, die Kuh am Pranger und die Auswirkungen, worüber Dr. Anita Idel, Tierärztin und Mediatorin, berichtete.

Anschließend zeigten Dr. Patrick Deufel -online dazugeschaltet- und Johannes Weber -life vor Ort- warum Indoor Farming sinnvoll ist, welche Mehrwerte nicht nur Einzelhändler, Gastronomen sondern auch Konsumenten entstehen und die Städte regionaler und frischer versorgen können.

Moritz Möller, Marketingleiter von Veganz zeigte auf, warum, wie und mit welchen Nutzen das Unternehmen auf seinen Produkten den Nachhaltigkeits-Score von eaternity verwendet und dadurch die Ökobilanz des Produktes transparent aufzeigt.

Eigentlich viel zu wenig Zeit für diese spannenden Themen.

Wir blieben weiterhin dran!

Das hanseatische Unternehmen FAWESCO ist eine Hamburger Markenentwicklungs- und Handelsgesellschaft, die ihren besonderen Fokus auf die regionalen Lebensmittelbranchen richtet.

Nun gibt es etwas Neues: Das Großverbraucher-Sortiment für die professionelle, moderne und genussvolle Fleischreduktion in Bäckerei, Gastronomie, Großküche, Catering.

Hier finden Sie mehr.

Aktuell erarbeiten wir zusammen mit LI Food und Unternehmen der Food-Industrie die Herausforderungen des Nutri-Scores.

Wir berechnen selbst den Score ausgewählter Produkte und schauen uns an, welche Möglichkeiten der Reduzierungen, der Anreicherungen und der Austausches oder auch der technischen Möglichkeiten es gibt.

Das Thema bleibt spannend und eine stetige Herausforderung.

Gern machen wir Sie auf zwei Angebote zur Weiterqualifizierung aufmerksam.

Die Angebote haben unsere Kollegen in Mecklenburg-Vorpommern erarbeitet und bieten uns diese zu “Spezial-Konditionen” an. Mit dem Anbieter in Schwerin wurde bereits erfolgreich zusammengearbeitet.

Bei Interesse sprechen Sie und gern an.

Berufliche Nachqualifizierung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik – in Teilzeit

Langjährige Mitarbeiter in Ihrem Unternehmen, die keine Berufsausbildung haben, aber bereits 3-4 Jahre in dem Berufsfeld gearbeitet haben, können sich in Teilzeit, neben dem Job, nachqualifizieren zur Fachkraft für Lebensmittetechnik (IHK).

Wir hatten Sie bereits darüber informiert und Interessenten gewonnen.

Der Kurs kann ab April 2021 starten mit überwiegend Online-Inhalten, wobei 4 Präsenzwochen vor Ort (Schwerin) dabei sind und stattfinden müssen.

Eine Förderung von der Agentur für Arbeit (Stichwort Bildungsgutschein) kann erfolgen.

Qualifizierung zum Technischen Anlagenführer in der Ernährungswirtschaft

Ziel der Qualifizierung ist es, theoretisches Wissen sowie praktische Fertigkeiten zu vermitteln, z.B. für das Vorbereiten von Rüstprozessen, Rüsten und Umrüsten von Maschinen und Anlagen, Ursachen von Störungen feststellen und treffen
von Entscheidungen zur Ursachenbehebung etc.

Voraussetzung für die Qualifizierung ist eine abgeschlossene Ausbildung „Maschinen- und Anlagenführer (IHK)“ bzw. „Fachkraft Lebensmitteltechnik (IHK)“ oder Praxiserfahrung (mind. 4 Jahre Berufserfahrung/ berufliche Tätigkeit in den o.g. Bereichen).

Mit 15 Tagen Blockunterricht und 1 Woche betriebliche Vertiefung sind Sie dabei.

Die europäische Health-Claims-Verordnung – Basiswissen zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben bei Lebensmitteln

Wie können Health Claims gesetzeskonform ausgelobt werden? Dieses Webinar vermittelt Verantwortlichen aus dem Qualitäts- und Produktmanagement die Grundkenntnisse rund um die Nutzung nährwert- und gesundheitsbezogener Aspekte auf Lebensmitteln im Rahmen der aktuellen EU-Regularien.

foodactive Mitglieder erhalten einen 20%-Gutschein. Kommen Sie diesbezüglich gern direkt auf uns zu.

Mehr dazu erfahren Sie hier.

Herzlichen Dank an die beiden Trendforscher Christian Monzel und Oliver Leisse von SEE MORE für den aufschlussreichen Einblick in aktuelle Trends -gerade auch vor dem Hintergrund der “Corona-Situation”.

Wie sieht die Zukunft aus, wie wollen wir leben, was passiert am Markt und welche Konsequenzen hat dies für uns / für die Foodbranche / für unser Unternehmen?

Wie verhalten sich Konsumenten -gerade im Hinblick auf “Corona” und warum?

Neben den Trends Gesundheit, Convenience, Purpose, Local, Nostalgie, Experience um mur Einige zu nennen, besteht die Herausforderung das Heute im Blick zu haben, um das Morgen zu sehen und handeln zu können.

Interessant, zukunftsweisend, hoch spannend, dabei praxisnah und nachvollziehbar. Mit anderen Worten: Sie haben etwas verpasst.

Aber im nächsten Jahr geht´s mit den “Jungs” weiter, also seien Sie gespannt und vor allem lassen Sie es sich nicht entgehen.

Das Sortiment wurde erweitert und es sind einzigartige, geschmacklich vielseitige und nachhaltige Produkte hinzugekommen.

Erfahren Sie mehr über die Newcomer – die Kakaofrucht, Guanabana, Haskap-Beere und Sanddorn und klicken Sie darauf für weitere Informationen.

Am Mittwoch, 30. September wurden in einer digitalen Feierstunde die besten Ausbildungsabsolventen aus dem Bezirk der Industrie- und Handelskammer Lüneburg-Wolfsburg geehrt.

Voller Stolz feierten die Ausbilder der BEHR AG und die Ansprechpartner aus den verschiedenen Abteilungen mit dem frisch ausgelernten Moritz Tietze seinen Erfolg. Nach 2 ½ Jahren Ausbildung hat er die Prüfung zum Kaufmann im Groß- und Außenhandel, Fachrichtung Außenhandel als Bester im Landkreis Harburg absolviert. Landesweit hat er es auf einen hervorragenden 2. Platz geschafft.
„Ich freue mich, dass ich die Ausbildung so erfolgreich absolviert habe. Das ist für mich eine großartige Grundlage für meine weitere berufliche Zukunft.“ Sagt Moritz Tietze.

Die BEHR AG ist eine europaweit agierende Firmengruppe in der Gemüseproduktion und baut auf rund 4.000 Hektar Freilandgemüse an. Im Kern ist die Firma BEHR aber von jeher ein Familienbetrieb, verwurzelt im kleinen Rosenweide (Stelle). Immer auf der Suche nach guten Nachwuchskräften werden bereits seit 1968 im Hause BEHR junge Gärtner mit der Fachrichtung Gemüsebau ausgebildet. 1998 unterschrieb die erste kaufmännische Auszubildende ihren Ausbildungsvertrag zur Groß- und Außenhandelskauffrau, Fachrichtung Außenhandel. Seitdem hat das Unternehmen 19 junge Leute erfolgreich im kaufmännischen Bereich ausgebildet, als Gärtner – Fachrichtung Gemüsebau sind es sogar bereits über 90.

Foto: Moritz Tietze, Quelle: BEHR AG