Das foodlab ist ein Workspace, in dem Menschen zusammenkommen und kreativ Neues im F&B-Bereich erschaffen. Hier werden neue Produkte und Rezepte entwickelt, Social-Media Strategien aufgesetzt und Foodtrends an Early Adoptern getestet.

Mit dem Kooperationsprogramm werden junge, kreative Ideen und etablierte Unternehmen zusammengebracht. Wie?

Über exklusive Veranstaltungen, One-on-Ones oder digital in unserem Slack-Workspace.

Hier gibt´s mehr Informationen.

Nächste Themen und Termine im November und Dezember:

Donnerstag,04.11.2021, 11.00 – 12.30 Uhr – Update Ethylenoxid

Freitag, 05.11.2021, 11.00 – 12.30 Uhr – UTP–Richtlinie

Mittwoch, 10.11.2021, 10.00 – 11.30 Uhr – Novel Food (Seminar in englischer Sprache)

Mittwoch, 17.11.2021, 11.00 – 12.30 Uhr – Update neue Öko-Verordnung

Mittwoch, 24.11.2021, 11.00 – 12.30 Uhr – Werbung mit Klimaneutralität

Montag, 29.11.2021, 09.30 – 11.00 Uhr – Lebensmittelrechtliche Wettbewerbsverfahren

Die einzelnen Online-Seminare sind auf 90 Minuten angesetzt. Sie bestehen jeweils aus einem Vortrag von 45 – 60 Minuten mit Beispielfällen aus der Praxis und anschließender Diskussionsrunde mit Fragemöglichkeiten. Um Fragen bzw. eine Diskussion im Anschluss an die Vorträge zu ermöglichen, ist die Teilnehmerzahl beschränkt.

Großartig! Wir freuen uns über unsere neuen Mitglieder:

Weitere tolle Unternehmen sind nun in unserem Netzwerk. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit.

Und hier weitere Informationen zu unseren Unternehmen:

Tuchel & Sohn GmbH

Die Tuchel & Sohn GmbH ist ein internationaler Hersteller und Lieferant von natürlichen Rohstoffen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie den Pharma- und Kosmetiksektor. Als Importeur, Händler, Distributor, Veredler und Abfüller ist das Unternehmen seit 2017 in vierter und fünfter Generation tätig.

Das Produktsortiment beinhaltet hauptsächlich natürliche Süßungsmittel. Dazu gehören sowohl viskose Süßungsmittel wie Bienenhonig, diverse Sirupe als auch Süßungsmittel in granularer Form, wie Honigpulver, Ahornzucker/-flakes, Inulin der Agave, Reissüße/-pulver, Kokosblütenzucker, Rohrohrzucker oder Rübenzucker, alles in Bio-Qualität.

Hier gibt´s mehr Informationen.

Bauck GmbH

Drei Generationen, drei Höfe, eine Mühle – zusammen ergibt dies Bauckhof. Bauckhof steht für die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise.

Der Bauckhof Klein Süstedt ist die Keimzelle der heutigen Bauckhöfe mit Schwerpunkt Hühnerhaltung zur Ei- und Fleischerzeugung, eigener Fleischmanufaktur und Erzeugung von Heide-Kartoffeln.

Der Bauckhof Amelinghausen wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet und hat sich auf Milch, Käse, Feldgemüse und die Zusammenarbeit mit Walddorfschulen spezialisiert.

Hier gibt´s mehr Informationen.

Heide Wagyu GmbH & Co. KG

Einzigartiges Fleisch, regional und nachhaltig zu produzieren. Das ist der Anspruch des gelernten Landwirtes Constantin Jochims.

Mit Neugier und Faszination für Fleisch der Wagyu Rinder, auch bekannt als “Kobe”, begann Constantin Jochims, dieses bisher fast ausschließlich importierte Rindfleisch regional, im Klosterflecken Ebstorf zwischen Uelzen und Lüneburg zu produzieren.

Das Unterfangen, eine neue Rinderzucht, aufzubauen wäre kaum vorstellbar gewesen, ohne erfahrene Landwirte und Tierhalter an der Seite zu haben.
Darum wurde in 2020 der Weg der Wagyuhaltung gemeinsam mit dem Kartoffelhof Rathing aus Brockhöfe in der Lüneburger Heide begonnen.

Mehr erfahren Sie hier.

Vom Legehennenstall auf das Eierband in die Kartons, das ist der Weg der Eier des Geflügelhofs Schönecke. Zu finden sind die Produkte auf regionalen Wochenmärkten und im Lebensmitteleinzelhandel.

Neben den Eiern gibt es auch Qualitätsgeflügel von Schönecke. Hier wird intensiv mit regionalen Partnern zusammengearbeitet.

Wir freuen uns über unsere tolle Zusammenarbeit bei foodactive. Vielen Dank! Schön, dass ihr dabei seid Henner Schönecke, Ruth Staudenmayer und Euer gesamtes Team.

Hier geht´s zum Video #wirsindfoodactive – Geflügelhof Schönecke stellt sich vor !

Der Geflügelhof Schönecke, Legehennenbetrieb in der Metropolregion Hamburg, arbeitet regional, nachhaltig und transparent und das schon seit 1914 als Familienbetrieb.

Wir hatten das Vergnügen zu schauen, wie die Eier in die Kartons kommen und worauf es dabei ankommt.

Vielen Dank dafür.

Seid gespannt auf die Einblicke im Geflügelhof Schönecke im nächsten #wirsindfoodactive Video.

Wir freuen uns Ihnen neue Videos zeigen zu können. Freuen Sie sich auf Einblicke in folgende Mitgliedsunternehmen von uns:

–> Geflügelhof Schönecke stellt sich vor!

–> GAB Group stellt sich vor!

–> Bohlsener Mühle stellt sich vor!

–> Valio Hamburg stellt sich vor!

–> Diäko stellt sich vor!

–> Hagemann Dienste stellt sich vor!

–> Gemüsegarten Behr stellt sich vor!

–> Eisbär Eis stellt sich vor!

–> Block Foods stellt sich vor!

–> Galab stellt sich vor!

–> Kale & Me stellt sich vor!

–> Ankerkraut stellt sich vor!

coming soon:

DeVauGe Gesundkostwerk, Bode Naturkost, Großmarkt Hamburg, ACT, Grossmann Feinkost, …

Wir freuen uns, ein neues Unternehmen bei uns im Netzwerk zu begrüßen: Die Heide Wagyu GmbH & Co. KG.

Einzigartiges Fleisch, regional und nachhaltig zu produzieren. Das ist der Anspruch des gelernten Landwirtes Constantin Jochims.

Mit Neugier und Faszination für Fleisch der Wagyu Rinder, auch bekannt als “Kobe”, begann Constantin Jochims, dieses bisher fast ausschließlich importierte Rindfleisch regional, im Klosterflecken Ebstorf zwischen Uelzen und Lüneburg zu produzieren.

Das Unterfangen, eine neue Rinderzucht, aufzubauen wäre kaum vorstellbar gewesen, ohne erfahrene Landwirte und Tierhalter an der Seite zu haben.
Darum wurde in 2020 der Weg der Wagyuhaltung gemeinsam mit dem Kartoffelhof Rathing aus Brockhöfe in der Lüneburger Heide begonnen.

Mehr erfahren Sie hier.

Nutri-Score – Wie viel Potenzial steckt in aktuellen Produkten?

Erneut laden wir gemeinsam mit dem LI Food zum digitalen Workshop Nutri-Score ein.

Ende letzten Jahres ist der Nutri-Score in Kraft getreten und gibt dem Verbraucher Auskunft über den Nährwert eines Lebensmittels. Mit der Entwicklung gesünderer Lebensmittel kann auch die Lebensmittelindustrie vom Nutri-Score profitieren und den Konsumenten auf seine Produkte aufmerksam machen.

Doch wie viel Potenzial steckt tatsächlich in den unterschiedlichen Lebensmittelklassen um einen günstigen Nährwert zu erreichen? Wir möchten mit Ihnen in unserem Workshop konkret werden. Wir schauen uns bereits mit dem Nutri-Score gekennzeichnete Produkte an und gehen anschließend in die Analyse bezüglich Rezeptur und Deklaration.

Wir freuen uns sehr, wenn wir Ihr Interesse geweckt haben! Für Rückfragen stehen wir gerne zur Verfügung.

Die Teilnahme ist kostenlos und die Anmeldung erfolgt telefonisch (05431 183-149) oder per E-Mail an r.wuebker@dil-ev.de.

Wir bitten Sie um eine frühzeitige Anmeldung, da die Teilnehmerzahl auf 10 Personen begrenzt (eine Person pro Unternehmen) ist. Wir freuen uns über Ihre Teilnahme!

Jede Stimme zählt! Darboven IDEE-Förderpreis ruft bis zum 31.10.2021 zum Publikumsvoting auf.

Neun innovative Gründungskonzepte von herausragenden Frauen, die jetzt auf jede Stimme hoffen: Im Rahmen des Darboven IDEE-Förderpreis 2021 hat am 1. Oktober 2021 das Publikumsvoting begonnen. Jeder ist jetzt dazu aufgerufen, mit zu voten und zu entscheiden, welches innovative Gründungskonzept in das Finale des renommierten, nationalen Förderpreises einziehen darf.

Es sind Herausforderungen wie der Klimawandel und die Nachhaltigkeit, soziale Ungleichheit, Digitalisierung, Empowerment oder Krankheit, die
innovative Ideen entfachen können. So wie bei den Teilnehmerinnen des Darboven IDEE-Förderpreis 2021.

Um die Kreativität und Leidenschaft dieser mutigen Unternehmerinnen aufzuzeigen, hat die Expertenjury des Darboven IDEE-Förderpreis neun herausragende Konzepte ausgewählt, die sich im Rahmen des Publikumsvotings miteinander messen.

Jeder ist aufgerufen mitzumachen und für die persönliche Favoritin abzustimmen.

Hier gelangen Sie zum Voting.

Sichere Lebensmittel und innovative Unternehmen, das und vieles mehr stammt aus dem Hause der GBA Group.

Neben der klassischen Nährwertanalytik ist die GBA Group sehr innovativ und hat zwei Start-ups im Portfolio:

nuTIQ für digitale Lösungen entlang der Supply Chain und  IVARIO im Bereich der Wasseranalytik (B2C).

Hier geht´s zum Film #wirsindfoodactive – GBA Group stellt sich vor!