Im Bereich Verpackung ist die Umsetzung bisher am weitesten, so die Angaben unsere Teilnehmer der FOOD SESSION Nachhaltigkeit.

Die größten Herausforderungen liegen in der Supply Chain, dem Einkauf und der Rohwaren gefolgt von der Verpackung und der Produktion.

Über 60 Teilnehmen hörten Dr. Axel Koelle von dem ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung über strategische Nachhaltigkeit in der Unternehmensführung zu und diskutierenten mit Dr. Philipp Stradtmann von Bösch Boden Spies (BBS) und Holger Battling von der Elsdorfer Molkerei und Feinkost.

Um es mit den Wortes eines Teilnehmers zu sagen:
“Großes Kompliment für das Event zum Thema Nachhaltigkeit. Der Termin war kurzweilig und interessant, klar durchmoderiert und mit durchweg spannenden Beiträgen – einfach toll und eine runde Sache!” Herzlichen Dank dafür!

DENKT DE ZUKUNFT NEU!

“Tolle, fesselnde” Vorträge und echte „eye-opener“, so Teilnehmer des diesjährigen Think Tank Food.

Die Zukunft des Fleischkonsums und die (vergangene?) Macht des Fleisches, hierüber sprach Prof. Klotter als Gesundheit-und Ernährungspsychologe: Über den historischen Wandel eines materialisierten Symbols, Fleisch als Symbol der Macht über den Weg von der narzisstische Befriedung auf Tierwohl zu achten und moralisch ein guter Mensch zu sein sowie einen Beitrag gegen den Klimawandel zu leisten, bis hin zur bewussten Wahl von Fleisch- und Milchalternativen.

Das Milchalternativen funktionieren und vor allem schmecken, zeigte Jennifer Schäfer, Gründerin von UNMILK. Die Pflanzendrinks aus u.a. Hafer, mal mit und mal ohne High Protein, sollen den plantbased Drinks zum neuen Standard machen.

Für die Möglichkeit, nicht auf Fleisch zu verzichten ohne dabei “richtiges” Fleisch zu produzieren, ging Prof. Nick Lin-Hi auf die Reise in die Zukunft des zellulären Fleisches. Kontrovers, diskussionsreich aber voller Zuversicht berichtete Nick Lin-Hi über das Laborschnitzel auf der Überholspur und des Beginns der schöpferischen Zerstörung in der Agrar- und Ernährungsindustrie.

Ehrlich gesagt: Ihr habt was verpasst, solltet ihr nicht dabei gewesen sein. Aber das Gute ist, wir bleiben dran und halten Euch weiterhin auf dem Laufenden.

Fazit: Die Zukunft geht weiter, es bleibt spannend und wir haben einen bildhaften und starken Eindruck erhalten, wie insbesondere das Thema Fleischkonsum und die Alternativen hierzu aussehen können. Packen wir´s an!

Danke an die tollen Referenten – digital und live dabei – es hat viel Freude gemacht zuzuhören, mit zu diskutieren und es gibt viel “Stoff” für die Zukunft.

Warum essen mehr und mehr Menschen vegetarisch, vegan oder flexitarisch? Das berichtet uns Ernährungspsychologe Prof. Christoph Klotter.

Ein tolles und erfolgreiches Beispiel für pflanzliche Milchprodukte zeigt uns Jennifer Schäfer mit UNMILK, die ihre Produkte unlängst bei Starbucks verkauft.

Und ein streitbarer und diskussionsfreudiger Vortrag von dem Zukunftsforscher Prof. Nick Lin-Hi erwartet uns, der über den Wandel und die Revolution der Agrar- und Ernährungsindustrie spricht.

Digitale Teilnahme am THINK TANK FOOD zum BLACK FRIDAY Preis 🙂 noch bis Montag 11 Uhr möglich.

Mit Dr. Lisa Feuerhake von ZENK Rechtsanwälten haben wir eine Expertin des Lebensmittelrechts, die uns ausführlich über rechtliche Vorgaben, aktuelle Rechtsprechung und Gestaltungsmöglichkeiten informiert.

Heute haben viele unserer Unternehmen mehr zu den rechtlichen Hintergründen und Urteilen bei Werbung mit Klimaneutralität und Nachhaltigkeit erfahren. Ein breites Feld mit vielen Herausforderungen, denen die Foodindustrie richtig begegnen muss.

Anschließend sprach Dr. Lisa Feuerhake über die Grundlagen der neuen Öko-Verordnung und zeigte uns einen Regelungsüberblick, Durchführungsrechtsakte und was ab 01.01.2022 für die Foodbranche gilt.

In Lüneburg und Tangermünde werden Müslis, Riegel und Plant Based Drinks produziert. Dabei wird besonders auf regionale Rohwaren geachtet und diese auch bevorzugt eingekauft.

Auch die Verpackungsmaterialien, z.B. Kartonage und Folien werden in recyclingbaren Material beschafft und verwendet.

Die DE-VAU-GE lebt und agiert bewusst nachhaltig und spart dabei eine große Menge an CO2 ein.

Hier geht´s zum Film #wirsindfoodactive – DeVauGe Gesundkostwerk stellt sich vor!

Pflanzliche Milchalternative werden bei Verbraucherinnen und Verbrauchern immer beliebter. Auf diesen Trend reagiert die Nahrungsmittelindustrie mit einer zunehmenden Produktvielfalt an Milchersatzerzeugnissen.

In diesem Webinar gibt Eurofins Verantwortlichen aus dem Rohwareneinkauf, der Qualitätssicherung und der Produktentwicklung einen Überblick über die Anforderungen, die mit der Beschaffung und Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe zu veganen Milchersatzprodukten einhergehen. Es werden spezifische Qualitäts- und Risikoparameter beleuchtet und Tipps zur Auswahl geeigneter Analysen gegeben.

Am Ende des Webinars ist Zeit für individuelle Fragen aus dem Teilnehmendenkreis.

WEBINAR: Milchersatzprodukte testen lassen – hierauf sollten Sie achten

Wann: 23. November 2021, 10:00 – 11:00 Uhr MEZ
Sprache: Deutsch
Preis: 95,00 € zzgl. MwSt.

Referierende: Ulf Rathjens, Sales Manager und Dr. Mareike Reichel, Head of Research, Development and Technical Innovations

Veranstalter: Eurofins NDSC Food Testing Germany GmbH

Hier geht´s zur Programmübersicht und zur Anmeldung.

Die DE-VAU-GE gehört zu den größten Herstellern von knusprigen Frühstücks-Cerealien, köstlichem Müsli und einem vielfältigen Riegel-Sortiment in Europa.

Bald erfahren Sie mehr über das Thema Nachhaltigkeit bei der DE-VAU-GE und erhalten spannende Einblicke hinter die Kulissen.

THINK TANK FOOD 2021:

Mitmachen in Food-Zukunft neu und anders denken,

Erleben, welche Auswirkungen neue Prozesse und Produkte auf die Lebensmittelindustrie haben,

Erfahren, was Menschen bewegt, vegan und vegetarisch zu essen, trotz unserer Fleischkonsum-Gene,

Wiedersehen alter und Kennenlernen neuer Food-Freunde,

leckere Pizza und tolles Bier, alles im ÜberQuell!

–> hier geht´s zum Programm

–> hier geht´s zur Anmeldung

Unsere tollen Referenten:

Prof. Christoph Klotter    Jennifer Schäfer            Prof. Nick Lin-Hi

Unser Mitgliedsunternehmen Growth Dock ist mit Grace auf gemeinsamer Mission, Gründerinnen im Food & FMCG Bereich zu unterstützen.

Gesucht sind:

Early-stage food/fmcg startups
Female & Mixed Teams
Food Products
Kurz vor Markteintritt oder bereits live

Darum geht´s:

Growth Dock sind die Expert*innen im Startup Food Bereich. Mit ihrer Erfahrung helfen sie Gründerinnen dabei ihren Markteintritt und weiteres Wachstum zu beschleunigen und zu professionalisieren. Gemeinsam mit Grace starten sie die “Female Food Founders Week”, um Gründerinnen von Lebensmittel-Startups gezielt zu unterstützen und im best case sogar als Business Angels an Bord zu gehen!

Um Gründerinnen mit dem Growth Dock zu verbinden, können interessierte Gründerinnen am 16.,17. und 18. November 2021 Termine für ein Kennenlernen mit Anja, Insa und Nicole aus dem Growth Dock Team buchen.

Um es so einfach wie möglich für dich zu machen, hier ein Link zur Anmeldung für die Kennenlerngespräche.

In unserem neuen Format für Führungskräfte in einem kleinen Kreis geht es darum, neue Impulse und Inspirationen für Ihre unternehmerischen Herausforderungen zu entwickeln. Dabei interessieren uns Best-Practice-Beispiele aus anderen Branchen für neue Denkanstöße und Lösungsansätze.

Beim ersten foodactive Salon geht es um das Thema Erfolgsfaktor Mitarbeiter. Wie kann ich zukünftig die richtigen Köpfe für mein Unternehmen gewinnen und halten?

Unser Impulsgeber zu diesem Thema ist Patrick Moreira, General Manager des 25 Hour Hotels in der Hafencity. Patrick Moreira führt im November die 4-Tage-Woche ein. Was seine Beweggründe dafür sind, was er und das 25 Hours Hotel sich damit erhoffen und wie die Resonanz der Mitarbeiter auf dieses doch eher ungewöhnliche Angebot war, wird er uns erzählen und sich unseren Fragen stellen.

Anschließend beleuchten wir zusammen, inwieweit dieser Impuls uns neue Denkanstöße für Ihre ganz persönlichen Fragestellungen und Herausforderungen liefern kann. Ein Sparring auf Augenhöhe. Vertrauensvoll und professionell moderiert durch Dörthe-Julia Zurmöhle, Mentorin der Creative Future Academy & Expertin für strategische Partnerschaften.

Genießen Sie den Abend bei kulinarischen Köstlichkeiten mit Tiefgang, neuen Blickwinkeln und Erkenntnissen und profitieren Sie von gegenseitigen Erfahrungen.

Die Einladungen erhalten unsere Mitglieder direkt zugesendet.

Dörthe-Julia Zurmöhle           Patrick Moreira