Planeten-gesunde Ernährung der Bohlsener Mühle
Gestern hatten wir die Gelegenheit, die “Fruchtfolge” zu verkosten und uns die planeten-gesunde Ernährung der Bohlsener Mühle schmecken zu lassen.
Herzlichen Dank dafür, es war köstlich und inspirierend den Blick in die Zukunft der Ernährung zu genießen, die nicht nur lecker ist, sondern auch gesunde Böden fördert und sogar einen Beitrag leisten kann.
Im März können Sie noch das pop-Up-Restaurant der Bohlsener Mühle im foodlab in Hamburg besuchen.
Herzlich Willkommen Fritz-Kola
Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Euch!
fritz-kola wurde 2002 von zwei Studenten in Hamburg gegründet. Die erste Kola kam 2003 auf den Markt, zahlreiche safthaltige Limonaden und Schorlen folgten. Der Umwelt zuliebe setzt fritz-kola seit der Gründung auf Glasmehrwegflaschen und baut die dezentrale und verbrauchernahe Abfüllung stetig aus.
Darüber hinaus engagiert sich fritz-kola mit der Initiative „Pfand gehört daneben“, der Bewegung „Trink aus Glas“ und in zahlreichen Projekten für eine nachhaltige Gesellschaft.
Mirco Wolf Wiegert und Winfried Rübesam sind Geschäftsführer des Unternehmens, das seit 2014 fritz-kulturgüter heißt.
Forschung und Wissenschaft im Foodbereich
Was forschen eigentlich unsere Hochschulen und wie kann dies für unsere Unternehmen relevant und umsetzbar sein?
Wir stellen unseren Unternehmen nach und nach verschiedene Hochschulen vor, die sich mit Food-Themen beschäftigen. Die Professor/innen informieren uns über ihre Forschungsschwerpunkte im Ernährungsbereich.
Einfach und schnell die Hochschulen kennenlernen, Ansprechpartner gewinnen und mehr erfahren über Projekte und Kooperationsmöglichkeit. Dabei entstehen sicherlich Idee, die sich gemeinsam entwickeln und umsetzen lassen.
foodactive ist zu Beginn digital ZU GAST BEI der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg und der Technische Universität Hamburg. Wir freuen uns sehr Prof. Christoph Wegmann und seine Kollegen/innen sowie Prof. Stefan Heinrich begrüßen zu dürfen und sind gespannt auf die Ausführungen und alles was sich daraus entwickelt.
Kima-Kulinarik der Bohlsener Mühle
Die Bohlsener Mühle eröffnet für vier Wochen im März ihr Pop-Up-Restaurant für eine planeten-gesunde Ernährung.
Seid dabei, schaut vorbei und genießt eine Klima-Bowl im foodlab in der Hamburger Hafencity.
Vier Koch-Teams rund um junge und innovative Köchinnen und Köche der Hamburger Gastro-Szene zeigen am Abend wie sich Fruchtfolgen in moderner Küche umsetzen lassen.
Klima-, Umwelt- oder Nachhaltigkeitslabel?
Brauchen wir noch ein staatliches Klima-, Umwelt- oder Nachhaltigkeitslabel?
Darüber sprachen wir mit Prof. Dr. Achim Spiller und er bejahte klar die Frage.
Achim Spiller zeigte uns Unterschiede sowie Vor- und Nachteile der drei Label-Varianten, sprach über nationale und internationale Bemühungen und Vorgehen in diesem Bereich und ließ keine Fragen unbeantwortet. Herzlichen Dank für den interessanten und offenen Austausch.
Vorab zeigten uns die teilnehmenden Unternehmen unserer Veranstaltung “foodactive ZU GAST BEI Prof. Spiller”, was Sie auf ihren Verpackungen kommunizieren.
Proteine der Zukunft
Alternative Fleisch- und Fischprodukte sollen in erster Linie natürlich sein, schmecken und eine “echte” Textur haben. So die Antworten unserer Umfrage bei unser gestrigen FOOD SESSION “Proteine der Zukunft”.
Danke an unsere tollen Referenten, die uns spannende Einblicke in ihre Arbeiten gegeben habe: „sehr innovativ, zukunftsgewandt und smart“.
Die Möglichkeiten von zellbasierten Fischkulturen hat uns Dr. Sebastian Rakers von Bluu Biosciences vorgestellt. Dies ist nicht mehr Science-Fiction, sondern die Zukunft unserer Ernährung.
Aus dem Königreich der Pilze berichtete Anne-Cathrine Preißer von Mushlabs. Erste Lebensmittel aus der Fermentation der Pilzwurzeln sind bereits Wirklichkeit.
Wer relativ zügig sein eigenes alternatives Lebensmittel konfigurieren möchte, findet in dem neuen Plantbaser von Planteneers – The Plant Based Pioneers eine tolle Unterstützung. Florian Bark zeigte uns dieses neue digitale System.
Es waren inspirierende Vorträge von Euch, herzlichen Dank und demnächst schauen wir bei Euch vorbei und verkosten 🙂
foodactive verbindet: Projekte von Andreas Buß und Peter Warnke im neuen #wirsindfoodactive Film


Andreas Buß und Peter Warnke haben für den Maschinenring Harburg die Marke „Von Nachbars Höfen“ entwickelt, von der nun regional erzeugte Lebensmittel in Hamburg vermarktet werden.
Mit der Marschhof GbR wurde an deren Strategie gearbeitet und neue Produkte, wie den „Tee für Tiere“ auf den Markt gebracht. Auch bei der Digitalisierung des Vertriebs unterstützen die beiden gern, wie beispielsweise bei der Implementierung eines Kundenmanagementsystems bei der Fruchtwerker GmbH.
Sehen und hören Sie mehr in unserem neuen #wirsindfoodactive Video, wie Andreas Buß und Peter Warnke sich kennengelernt haben und nun mit Freude gemeinsame Projekte umsetzen.
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“Wenn Erfahrung hilft, das Heute besser zu bewältigen”: ABC Concept & PWSS


Nachdem er 40 Jahre lang in leitenden Positionen in verschiedenen Familienunternehmen der Foodbranche tätig war, gründete Andreas Buß vor einigen Jahren das Beratungsunternehmen ABC Concept als Startup. Peter Warnke war in seiner 30 jährigen Vertriebslaufbahn ebenfalls in leitenden Funktionen bei namenhaften Markenartikelfirmen (Konzern/Mittelstand) der Foodbranche tätig. Bis heute in der vertrieblichen Praxis stehend, ist er mit diesem Schwerpunkt seit April 2019 unter PWSS – Peter Warnke Sales Solutions beratend aktiv.
Die beiden lernten sich dank foodactive 2019 auf einer Veranstaltung kennen und kooperieren seitdem mit viel Freude und Engagement erfolgreich in gemeinsamen Projekten in der Metropolregion Hamburg.
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Forschende entwerfen Zukunftsbild der Agrarwirtschaft
Was werden wir in Zukunft essen? Wie werden wir unsere Nahrungsmittel produzieren und welche Formen der Agrarwirtschaft streben wir an? Mit diesen und weiteren Fragen haben sich acht Konsortien der BMBF-Förderinitiative »Agrarsysteme der Zukunft« im Rahmen eines Visionsprozesses intensiv beschäftigt.
Das Zukunftsbild ist nun veröffentlicht und dient als Orientierung und Leitlinie für die weitere Gestaltung des Transformationsprozesses der Agrarsysteme. Denn für eine nachhaltige, ressourceneffiziente und anpassungsfähige Agrarproduktion sind neue Lösungsansätze gefragt.
–> Auf der Webseite “Agrarsysteme der Zukunft” finden Sie weitere Informationen.
Willkommen HaMix
Die HaMix GmbH hat im Jahr 2013 das Lebensmittelwerk Vogeley am Traditionsstandort Hameln übernommen und produziert qualitativ hochwertige und einzigartige Lebensmittel auf Trockenstoffbasis.
Als Lohnverarbeiter für Halbfabrikate im Bereich der Lebensmittelindustrie und Private Labelhersteller im Einzelhandel gehören zu dem Produktsortiment süße und würzige Mischprodukte sowie Gewürzmischungen, diätetische Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel aber auch Eiweißreiche Ernährung (Sportlernahrung, Aufbau- und Zusatzernährung).
In eigenen Entwicklungslaboren und Versuchsküchen werden stetig Innovationen entwickelt.
–> Hier gelange Sie zur HaMix-Webseite.